الوسم: معضلة الكائن القارت

معضلة الكائن القارت.. كيف نعرف حقيقة الطعام الذي نضعه على موائدنا؟

ينطلق مايكل بولان في كتاب The Omnivore’s Dilemma: A Natural History of Four Meals من سؤال يبدو بسيطًا لكنه شديد التعقيد: ماذا يجب أن نأكل؟ فالإنسان، باعتباره كائنًا قارتًا، يستطيع تناول أنواع كثيرة من الطعام، وهذه القدرة التي تبدو ميزة بيولوجية تتحول في العصر الحديث إلى مشكلة؛ إذ أصبح أمام المستهلك عدد هائل من الاختيارات، […]