صناعة الجوع: خرافة الندرة.. نقص الغذاء وعوامل أخرى
يعد كتاب «صناعة الجوع: خرافة الندرة» من الكتب التي تتناول قضية الجوع من منظور يتجاوز التفسير التقليدي القائل إن الجوع هو النتيجة المباشرة لنقص الغذاء أو محدودية الموارد، ويحاول المؤلفان، فرانسيس مور لابيه وجوزيف كولينز، توجيه الانتباه إلى العوامل الاقتصادية والاجتماعية والسياسية التي تحدد قدرة الإنسان على الوصول إلى الغذاء ووسائل إنتاجه. ويقوم الكتاب على […]
العودة إلى الطبيعة في الغذاء
محمد صلاح في ظل تسارع وتيرة الحياة، أصبحت الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة جزءًا من النظام الغذائي اليومي لكثير من الناس، وهو ما انعكس بشكل مباشر على معدلات الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري وغيرها من الأمراض المزمنة. وفي المقابل، تتزايد الدعوات إلى العودة للطبيعة في اختيار…